«Restaurante Clipper»
La cocina italiana en Mogán
Quiénes somos
Bienvenido al mundo de Clipper, donde la pasión por la hospitalidad y el gusto culinario se unen en una experiencia única. Todo empezó allá por 2002, cuando el joven y emprendedor Iacopo decidió embarcarse en una aventura más allá de las fronteras italianas. Con tan sólo veinte años abandonó su tierra natal para trasladarse a Gran Canaria con el sueño de convertirse en experto camarero, profesión que había estudiado con dedicación.
El destino le llevó hasta el Restaurante Clipper del Puerto de Mogán, donde encontró no sólo un trabajo, sino también un segundo hogar y una familia. De 2002 a 2007, Iacopo trabajó incansablemente, ascendiendo de puesto de camarero a jefe de sala y finalmente a director general. Su dedicación, experiencia y visión han ayudado a hacer del Clipper un referente gastronómico en la isla.
Nuestros servicios
Mesas en terraza cubierta
Vinos y productos italianos
Pastas, pizza, pescados y carnes sin gluten
Cenas de empresa - Cumpleaños - Bodas
Accesible para personas discapacitadas
Visa, Mastercard, Amex y Bitcoin
Se permiten mascotas en teraza
Menu del Clipper
El Clipper no es sólo un restaurante, sino un lugar donde las historias se entrelazan, los sabores encantan y las sonrisas contagian
Unas delicias del Chef
Mantequilla de
los Alpes italianos
El noble arte de la leche tiene una historia antigua. Originario del barrio de Monte di Calvene, entre los pastos de montaña de la meseta de Asiago y la llanura veneciana, Giovanni Maria Brazzale, nacido en 1837, desarrolló con pasión la misma actividad que su padre y su abuelo. Recorriendo los senderos de montaña a la luz de la luna, se recogía en los pastos de montaña y se vendía en los mercados de la llanura la mantequilla que en aquella época constituía el derivado más preciado de la leche, de la que conservaba la parte más preciosa…
Queso italiano
Parmigiano Reggiano
El verdadero es solo uno!
Bienvenidos a un mundo donde el trabajo humano, la historia milenaria, las tradiciones, un entorno querido y vigilado dan vida a un queso inimitable. El Parmigiano Reggiano se produce exclusivamente en las provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonia a la izquierda del río Reno y Mantua a la derecha del río Po: aquí se concentran las explotaciones donde se alimenta el ganado con forrajes producidos en esta zona…
Rack de Cordero y
Solomillo de Añojo
El ‘french rack ‘es un corte que va desde la quinta costilla del animal hasta la última, empezando por una parte pegada al cuello. Se trata de un lomo limpio, que no presenta falda ni aletas y que presenta dos centímetros del palo costilla totalmente pelado, limpio de carne.
El “solomillo de añojo” es la pieza más delicada, tierna y apreciada de la ternera: con un sabor intensificado, al proceder de vacuno añojo y una maduración corta, el solomillo de vaca madurada son una auténtica experiencia gourmet!
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